您當前的位置 : 東北網  >  東北網社會  >  焦點新聞
搜 索
老字號新生態:你好!我是中華老字號……
2018-06-05 15:46:33 來源:人民網-人民日報  作者:葛亮亮 王珂
關注東北網
微博
Qzone

  開欄的話

  『一塊招牌,就是一段傳奇。』中華老字號,有著獨特的文化內涵,獨有的品牌價值,關注度高,信任度強。上月發布的2018中國品牌價值百強榜單上,11家中華老字號入圍……可以說,越來越多的老字號正在重回人們視野。

  統計表明,僅商務部認定的中華老字號就有1128家。作為民族自有品牌,老字號的保護、傳承、創新和振興正在引發廣泛關注。商務部等16部門印發了《關於促進老字號改革創新發展的指導意見》,各地保護振興舉措紛紛出臺……天時、地利、人和,老字號正可借政策東風,捕捉發展機遇,煥發蓬勃生機,用實力呈現魅力,為品牌強國添磚加瓦……

  從今天起,本版推出『一線調查·老字號新生態』欄目,探討老字號的現狀、傳承與發展,挖掘老字號的品牌故事,講述老字號的革故鼎新,呈現老字號的家國情懷和工匠精神。

  歡迎廣大讀者朋友踴躍投稿或提供新聞線索。

  電子信箱:rmrbyw6b@163.com

  我是『中華老字號』家族中的一員——日常生活中,人們時常可以感受到我們的存在。不信?咱舉幾例:刷牙,用過雲南白藥牙膏沒?生病,服過同仁堂的中藥沒?饞了,吃過全聚德的烤鴨沒?聚會時,喝過茅臺、汾酒或杜康沒……

  在此,我想講講老字號家族的來龍去脈和革故鼎新。

  1128家中華老字號,平均年齡140多歲,是中華傳統商業文化的象征、民族歷史的活化石

  『老字號離我們很近,融入人們生活的方方面面。』50後老北京李女士說起我們如數家珍,『稻香村的糕點、瑞蚨祥的綢緞、內聯昇的布鞋、榮寶齋的字畫、同仁堂的中藥、張一元的茶葉、中國照相館的攝影技術……』

  『老字號離我們很遠,它們從遙遠的歷史中走來,櫛風沐雨,經受了歷史洗禮。』80後消費者小王這樣評價我們。

  我們家族有多大?中華老字號——目前有1128個,這是經商務部認定的。親戚就更多了:據不完全統計,『目前我國共有各類老字號企業5000多家。』

  想加入我們家族,可不是件容易事兒。比如,想成為中華老字號中的一員,至少得具備這些特質:『擁有商標所有權或使用權』——要名正言順;『品牌創立於1956年(含)以前』——得經歷過時間的檢驗、淘洗;『傳承獨特的產品、技藝或服務』——得有核心競爭力;『具有中華民族特色和鮮明的地域文化特征,具有歷史價值和文化價值』——得有歷史、文化價值;『具有良好信譽,得到廣泛的社會認同和贊譽』——名聲不好也不行……各類其他老字號,也有相似的嚴格標准。

  我們家族最小的成員,也已62歲了。經歷了百年風雨的同伴多的是。浙江寧波的黃古林工藝品,起源於公元713年,已1300多歲了。商務部在老字號家族中抽出851家進行分析,發現平均年齡145歲。有些人總是不自信,盡管中國已經是全球第二大經濟體,卻總在議論,『為什麼中國的企業富不過三代?』我們的年齡,就是對這一質疑的有力回擊。

  『一塊招牌,就是一段傳奇。』老字號大都產生於明代或清代。隨著商品經濟和手工業的發展,在城市中逐漸形成了米市、肉市、布市等行業性專門市場或廟會市場;到了明、清時期,在一些大、中城市中又形成了繁華的商業街區,街區裡店鋪林立、商賈雲集、人頭攢動,我們一大批聞名遐邇、各具特色的伙伴就棲身其中。經過長期的競爭和淘汰後,各行各業形成了一些歷久不衰、頗受消費者歡迎的產品和服務項目——這就是老字號的緣起。

  如何老而不衰、歷久彌新?這是老字號家族的一道命題。從水碗涼茶,到涼茶包,再到涼茶衝劑,再到涼茶飲料,正因不斷創新,王老吉纔能延續190年越做越大。改變載體,把雲南白藥制成創可貼,纔有國內市場異軍突起的雲南白藥創可貼。以創新順應時代,老字號纔可能經受檢驗、屹立不倒。

  我的家族分布廣泛,散落在31個省、自治區和直轄市,但多數聚集在沿海及內陸經濟較發達地區。比如,住在上海的伙伴最多,僅中華老字號就有180個;北京次之,117個;西部地區就比較少了,比如,寧夏兩個、青海一個。

  從誕生之日起,我們家族就逐漸深入人心,受到青睞。『頭戴馬聚源,腳踩內聯昇,身穿瑞蚨祥……』一首老北京民謠,就形象地反映了老字號受歡迎的程度。我們遍布飲食、服飾、文化、藝術、娛樂、醫藥、生活服務等多個方面,滿足著人們廣泛的物質生活和精神生活的需要。

  『從那些歷經數十年、百年甚至數百年的老字號企業中,我們不但可以發現數代傳承的產品、技藝或服務等文化遺產,不但可以挖掘中華民族重誠信守信譽的商業傳統,而且可以鼓舞創業精神和民族自信心。』中國社會科學院民族學與人類學研究所研究員、中國企業人類學委員會秘書長張繼焦為我們點贊:『這是中華民族一筆寶貴的「商業文化遺產」。』

  我們家族不僅是中華傳統商業文化的象征、民族歷史的活化石;全國各地保留下來的各具特色的老字號傳統建築,也是我們引以為傲的文化遺產。

  個個都穿越了歷史風霜、經歷了市場檢驗;一些重煥青春,一些難掩失落,一些無人問津

  走在北京前門大街,『全聚德』『吳裕泰』『稻香村』『廣譽遠』……一家家老字號店鋪鱗次櫛比,有的店鋪人頭攢動,有的店鋪門可羅雀……

  如今的老字號家族中,一多半為國有企業,絕大多數為中小型企業,大型企業主要分布在食品加工及制造業,有70多家上市公司。一些重煥青春,一些難掩失落,一些無人問津。全國政協經濟委員會副主任、商務部原副部長房愛卿介紹說:『中華老字號企業中,發展勢頭良好的佔40%,持續穩定經營的佔50%,有10%面臨發展困境。』

  商務部流通發展司2017年主持的《老字號發展報告(2015—2016年度)》顯示:針對788家企業調查,2016年實現銷售收入90299.78億元,平均增長6%左右;實現利潤7658.44億元,平均增長20%左右。『在一些行業和地區,老字號的發展勢頭強勁,呈現可喜狀態。』北京的伙伴們過得不錯:『對北京各類老字號中的160家企業調查,2016年有近90%的企業都處於贏利狀態,尤其在互聯網應用、連鎖化發展上有長足的進步。』

  浙江的伙伴們,呈現冰火兩重天:『2016年浙江省老字號營業額超億元的企業34家,佔總數的28.81%,但合計利潤卻佔(老字號)總利潤的94.36%。』也就是說,不到1/3的伙伴,賺了幾乎95%的錢……

  能成為老字號家族的一員,我們個個都穿越了歷史風霜、經歷了市場一次次檢驗;但我們沒有『免檢權』,還要繼續接受時代、市場的檢驗。落敗者,就要黯然退出歷史舞臺。

  『新中國成立初期,我國老字號企業約有1萬多家,涉及零售、餐飲、醫藥、食品、煙酒、絲綢、工藝美術和文物古玩等眾多行業,以及書店、照相、美發、洗染、浴池等社區服務領域。』國家文物局原局長、故宮博物院院長單霽翔曾這樣描述我們。幾十年來,眾多伙伴經歷了從家族企業到公私合營,再到國有企業的歷程。在競爭的淘洗中,不少伙伴落敗消失。在北京,開始有300多伙伴,『歷經多年的市場競爭,一批老字號逐漸在市場上消失。至今,北京市還在經營的老字號僅剩200多家。』

  那些消失的伙伴們,失敗的原因多種多樣:有的,是經濟體制、運行機制制約,市場要求脫節;有的,是在城市改造過程中失卻店鋪黃金地段;有的,是固守農耕時代經驗,難以抵擋現代技術、市場經濟的衝擊;有的,是人纔流失、難以為繼;有的,是知識產權保護不力,生生被『李鬼』擊垮;有的,是盲目擴張延伸……為他們,我扼腕嘆息。但『物競天擇,適者生存』,科技在變、社會觀念在變、消費者群體在變,如果我們的產品服務不變、品牌創意不變、營銷方式不變,一定有被淘汰的危險。

  另外,全球化背景下,我們伙伴也不可避免地會受到『洋字號』的衝擊。有學者認為,我們一些伙伴和『洋字號』比,腦子不夠靈光,品牌創新不足導致競爭力弱。作為茶葉古國,我們這麼多茶葉老字號,銷量卻比不過『立頓』;幾百年歷史的『王麻子』『張小泉』剪刀,卻沒有瑞士軍刀、德國雙立人國際知名度高……這些意見,我們要認真吸取、『有則改之無則加勉』,做好傳承和創新的平衡、創新市場營銷手段。作為國家品牌的一張名片,我們必須擔負起時代使命。

  千百年前,『馳命走驛,不絕於時月』『雲帆高張,晝夜星馳』,古絲綢之路上,我們伙伴被運到世界各個角落,造福人類;今天,『一帶一路』倡議得到熱烈響應,飛機、高鐵、巨輪代替了駝鈴、血馬、帆船,我們伙伴更要憑著獨一無二的好產品走向海外市場,讓世界各地的人都感知到中華文化及中國傳承百年的智慧。

  振興正當時,亟須從機制思維營銷技術等多方探索,創造新生態,煥發新生機

  『老字號面臨著新的技術、新的市場、新的受眾,原味要保留,但必須要適應當下。』一家老字號企業負責人感嘆。

  迅速變化的形勢,是挑戰,更是機遇。比如,網絡技術的發展,曾讓我們望而生畏。但,這其實帶來了千載難逢的機遇。以前的商業模式是怎麼樣的?基本是單體單店、現場交易。市場受到銷售半徑局限,離開人緣、地緣就難以生存。現在呢?『籠天地於網內,聯萬物於網端。』鼠標輕點,就能打破銷售半徑,實現全覆蓋跨界經營。建立官網、搭載平臺開店中店等形式網上營銷,我們不再怕『深巷遮了酒香』;利用連鎖店規模優勢與電商平臺、第三方服務或支付等平臺合作,開發線上線下融合互動,也能適應消費向移動端轉移的趨勢。

  『網上購物,我非常相信老字號。』90後消費者小劉說,『老字號品牌影響大、工藝技術好、品牌時間長、產品質量有保證。』是的,這些品質,是我們贏得消費者信任的保證。時代在變,我們『炮制雖繁必不敢省人工,品味雖貴必不敢減物力』『至誠至上,貨真價實,言不二價,童叟無欺』的傳統精神不敢變。有消費者的信賴,我們經營模式的轉型昇級,比一般品牌容易很多。

  『老字號企業,已有七成實施信息化建設。』品牌專家、中國國家品牌網總編輯尹傑介紹說,『不少老字號企業或自建網站,或入駐電商平臺,實行在線預訂、網訂店取、送貨上門等服務手段,線上宣傳推廣和銷售老字號產品,收獲了一大堆年輕粉絲。』

  『商務部認定的中華老字號,過半數已經進駐天貓。』阿裡巴巴集團市場公關委員會趙智明介紹我們在天貓平臺上的業績:『2017年,中華老字號在天貓的消費者同比增長170%,銷售額同比增長190%。通過電商,有些老字號還熱銷海外,躋身全球品牌。』

  國家也加大了支持力度。『2017年初,商務部會同發展改革委、文化部、工商總局等16部門印發《關於促進老字號改革創新發展的指導意見》。』商務部流通交流司相關負責人介紹說,『提出推動老字號傳承與創新、加強經營網點保護、推進產權改革三項任務和大力弘揚老字號文化、持續優化老字號發展環境、激發老字號自主創新活力等要求。』

  『老字號的振興正當時。』尹傑介紹說,『2017年的《政府工作報告》中,明確提出要「打造更多享譽世界的中國品牌」。「一帶一路」倡議的提出,也賦予了老字號打造國家名片的時代使命。』

  『北京、浙江、廣東等省市,都成立了老字號協會,以幫助老字號的發展。北京、上海、廣東等省市都制定了扶持政策或詳細的計劃。』商務部中華老字號專家庫專家、浙江省中華老字號企業協會秘書長丁惠敏說。

  政府層面在保護,企業層面要自強,『尊古不泥古』『創新不離宗』,老字號家族需要從機制、思維、營銷、技術等方面探索,創造新生態、煥發新生機!

責任編輯:孫嵐
圖片版權歸原作者所有,如有侵權請聯系我們,我們立刻刪除。
頻道推薦