老人吃香菇應切細塊

　　『廣東人煲湯做菜時，有時會把整朵香菇放進去。香菇50%的成分是膳食纖維，不容易消化，因此整朵香菇有可能造成腸道梗阻。』譚進富提醒，咀嚼功能不佳的老人、小孩吃香菇時，最好切成細塊。

　　容易引發腸道梗阻的食物除了香菇，還有柿子、糯米等。柿子在胃酸的作用下容易形成鞣酸，進入腸道後容易形成食物團，醫學上叫『胃石』，不僅不易消化，還容易吸附腸道中的其他食物殘渣，形成梗阻。譚進富提醒市民，少吃沒熟的柿子，即使熟柿子一次也不要吃超過5個。

　　腸道功能不好的人群或者剛做完腸道手術的病人，最好不要吃一整根蔬菜、粽子等糯米制品，這些食物不容易消化，而『遲菜心』等蔬菜最好切成小段進食。