中國的煎餅在紐約受到當地人極大的追捧，受歡迎程度不亞於披薩和炸玉米餅。到底有多受歡迎呢?蘇永邦是一名美國小伙，曾經在中國學習並生活過一段時間，在此期間，他發現煎餅非常美味。去年4月份，他在美國紐約開了自己的食品攤位。

　　煎餅公司聯合創始人蘇永邦：最初的攤位設在威廉斯堡的特色小吃集市，以及布魯克林橋下藝術區的跳蚤市場，在大約一年的時間裡，我們就在工業城開了這個午餐臺，接下來一年我們准備在其它地方再開一到兩個這樣的餐臺。

　　發現這塊市場的不僅僅是蘇永邦一個人。馬特·希爾弗斯坦是『餅先生』公司的運營總監，『餅先生』的聯合創始人布瑞安·戈德伯格也是在中國生活過之後決定成立一家賣煎餅的公司。他們兩個人從快餐車起家，幾個月前在曼哈頓中城區開起這家名為『餅先生』的餐廳，每天能賣出幾百個煎餅。

　　美國餅先生公司運營總監馬特·希爾弗斯坦：布瑞安和我都意識到這道美食會在紐約所向披靡，因為紐約從沒有過這樣的食物，因此我們把煎餅帶到了紐約，眼下煎餅的需求量已經遠遠超過了我們的預期。

　　為了確保紐約人能嘗到正宗的煎餅，他們還邀請了北京的煎餅師傅到紐約進行員工培訓。

　　記者：跟我說說，煎餅是怎麼做的，都用什麼原料。

　　美國餅先生公司運營總監馬特·希爾弗斯坦：煎餅是中國的一道街頭小吃，味道一級棒，用的是這種特殊的面糊，看起來像油煎薄餅，但裡邊還加了不同的原料，讓煎餅營養更豐富，然後折疊起來就可以吃了，跟三明治差不多。

　　這種街頭小吃漂洋過海到了美國之後可以說是價格不菲。在中國，一般來說一個煎餅售價折合不到1美元，但是在美國一個可以賣到15美元。

　　美國紐約煎餅消費者漢·德蘭：現在街頭小吃非常好吃，我們正不斷嘗試，紐約人喜歡嘗試新事物。

　　美國康涅狄格州煎餅消費者羅格·瓦雷茲奎茲：煎餅很小，很快就吃完了，很好吃，這纔是我們想要的美食。

　　紐約是一個愛好美食的城市，食客們通過社交媒體與朋友分享，迅速擴大了消費群體，給商家帶來更多生意。但食品業專家表示，追尋潮流的企業在經營過程中應保持警惕。

　　美國《紐約食客》新聞編輯塞瑞娜·戴：很多事情已經做得很大，完全是擴張式發展，但最終卻消失的無影無蹤。

　　話雖如此，專家表示，只要食物好吃，仍然會顧客盈門。從目前來看，煎餅店的生意正蒸蒸日上，就像紐約人說的：『來個餅!』