晚上，出租車在門口停一排

　　忙完中午的高峰，已經是下午2點過，王雲香可以坐在店門口歇一歇。兒媳婦何敏則將黑色T恤和牛仔褲換成了飄逸的綠色長裙，出門去繳水電費。

　　還有5個小時左右，婆媳倆和店裡上白班的伙計就要下班，接班的是兒子江濤和上夜班的伙計。

　　江濤的一天從下午5點左右起床開始，5點到7點之前的一個多小時，是他一天中唯一屬於自己的時刻。

　　6點多到店，他和何敏的兩個兒子也都已經放學到家，兩個孩子都長得胖乎乎的，『像我，要減肥！』6歲的小兒子也叫『江渝』，和這家店同名，『姓江，生在渝中。』就是這個名字的意義。

　　孩子一般是爺爺老江負責接回，一家大小中，老江是過得最逍遙的人，時常拿著他的保溫杯到附近街上轉轉，看到店裡哪兒忙了就上前搭把手。

　　老江也是家裡的功臣，招牌菜『水煮肉片』就是老江家傳的手藝，這帶來了店裡每天近萬元的營業額。

　　7點多，王雲香夫婦和何敏帶著孩子回家，江濤開始守著他的『深夜食堂』。網上有幾張流傳很廣的照片，是重慶出租車司機熱愛的夜宵地。其中一張，昏黃的路燈下，七八輛出租車整齊斜靠在路邊，那就是在『江渝不關門』的門口，『每晚11點以後，店裡生意就好了，駕駛員、代駕、打完牌的人都來吃。一般要持續到凌晨4點。我們晚上的營業額有時候比白天還多，生意還好些。』

　　『實惠好吃，六七年沒漲價。』開了十多年出租車的汪師傅幾乎每周都要和兩三個哥們兒來店裡整上幾個小菜『吹牛』，14元一份的水煮肉片、13元一份的泡椒肉絲，讓很多人成了這裡的回頭客。

　　因為心疼兒子，早上5點半，王雲香就會早早來店裡接班，而江濤的工作遠沒有結束，他要開著面包車去大溪溝、楊家坪、石坪橋幾個地方的菜市場，把一天要用的豬肉、肥腸、牛肉買回來。早上7點多，卸完貨，江濤纔下班回家。