冬至民俗

　　古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，即下一個循環開始了，為『大吉之日』，所以這一天被視為一個重大節日。多地都有『冬至大如年』的說法，也都有各自的慶祝方式。當然，冬至最主要的習俗還是跟吃有關，不過可不要光記著吃餃子喲！

　　吃餃子

　　大家都知道，端午節吃粽子是為了紀念屈原。那麼，你知道冬至吃餃子是為紀念誰嗎？據傳說，這樣做是為了不忘『醫聖』張仲景施捨『祛寒嬌耳湯』之恩。東漢末年，張仲景在返鄉途中見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都生了凍瘡，於是發明了『祛寒嬌耳湯』，他把羊肉、辣椒和一些祛寒藥材放在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出切碎，用面皮包成耳朵狀的『嬌耳』，下鍋煮熟後分給病人食用。人們吃了『嬌耳』，喝了『祛寒湯』，渾身暖和，兩耳發熱，半月左右，人們凍傷的耳朵全都好了。為了紀念這位捨藥救人的『醫聖』，在每年冬至，老百姓模仿著『嬌耳』用面粉做出『餃耳』或『扁食』，也就是現在的餃子。後來就有一種說法：冬至吃了餃子就不會凍壞耳朵了。於是每年冬至，老百姓無論如何都得吃頓餃子。

　　此外，餃子餡也是有講究的，不同的餡料有不同的寓意。白菜餡：百財之意；芹菜餡：勤財之意；韭菜餡：久財之意；酸菜餡：算財之意；豬肉餡：住財之意；魚肉餡：餘財之意；羊肉餡：洋財之意！

　　吃湯圓

　　古詩有雲：』家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。『這一習俗在江南地區非常普遍。 『圓』意味著『團圓』、『圓滿』，冬至吃湯圓又叫『冬至團』。湯圓可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。

　　吃赤豆飯

　　江南一帶，人們在冬至這一天還會吃赤豆飯。傳說共工氏有不纔子，作惡多端，死在冬至這一天，死後變成疫鬼仍殘害百姓，但是這個疫鬼最怕赤豆，因而人們在冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

　　吃燒臘

　　冬至這天，大多數廣東人都有『加菜』吃冬至肉的風俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。全家人在祭祖之餘，准備一桌大魚大肉、臘肉臘腸，談笑風生地吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭，大吉大利。

　　吃九層糕

　　在我國臺灣地區還保留著冬至用九層糕祭祖的傳統。人們用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖。祭典之後，還會大擺宴席，招待賓朋。

　　釀酒

　　客家人認為，冬至時的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津。因此，客家人會在冬至這一天釀酒。

　　獻鞋襪

　　古代女子會在冬至日向公婆敬獻鞋襪。後唐《中華古今注》稱:『漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑。』此後婦女在冬至日向公婆敬獻襪履，便相沿成習。

　　門環貼圓仔

　　在閩南，潮汕一帶，每逢冬至，除了吃湯圓外，還要搓兩個大的圓仔貼在門環上，象征團圓。

　　冬至數九

　　冬至後即開始『數九』，俗稱『交九』，意味進入到一年中最寒冷的時節。所謂『數九』，是指從『冬至』當天算起，九天為一個單位，謂之『九』，過了九個『九』，剛好八十一天，即為『出九』。從『一九』數到『九九』，冬寒就變成春暖了。

　　民間廣為流傳的冬至『九九消寒歌』，俗稱『九九歌』，生動形象地記錄了冬至到來年春分之間的氣候、物候變化情況，同時也表述了農事活動的一些規律。』